Esta receta, sencilla y económica, es muy típica de la Sierra Sur sevillana, adaptando cada casa el plato a su gusto.
Es muy fácil de preparar y los ingredientes que la componen son espárragos trigueros, ajos, pimentón dulce, agua, pan duro del día anterior y un huevo por persona. El resultado como se puede ver en la imagen, es bastante apetecible.
Más información y receta del Mojete de espárragos en el blog Asopaipas.
