22.01.2016
Del lunes 25 al viernes 29 se celebrarán en el IES Aguilar y Cano las XIII Jornadas de formación profesional y empleo de Estepa.
El programa de las jornadas será el siguiente:
Lunes 25 de enero de 2016
10.00 – 11.30: Inauguración de las jornadas a cargo de D. David Caro Martín, Director del I.E.S Aguilar y Cano y de D. Salvador Martín Rodríguez,
Alcalde de Estepa, dirigida a todo el alumnado de Formación Profesional.
Conferencia “La calidad nutracéutica de los alimentos ecológicos”, a cargo Doña Mª Dolores Raigón Jiménez, Catedrática de Escuela Universitaria Politécnica de Valencia. Lugar: Salón de actos de Oleoestepa.
11.30 – 12.00: Descanso
12.15 – 15.00: Conferencia: “La importancia de la biodiversidad cultivada en la industria alimentaria y cocina”, a cargo de Doña Mª Dolores Raigón Jiménez, Catedrática de Escuela Universitaria Politécnica de Valencia, dirigida al alumnado de 1º y 2º Cocina, 1º y 2º Panadería y 1º y 2º Industrias Alimentarias. Lugar: Salón de actos de Oleoestepa.
Martes 26 de enero de 2016
9.30 – 10.30: Taller: “Cata de aceite” a cargo de D. Moisés Caballero Pérez, Secretario General del Consejo Regulador de la Denominación de Origen de aceites de Estepa, dirigido al alumnado de 1º y 2º Cocina. Lugar: Sala de audiovisuales.
10.30 – 11.30: Taller: “Cata de aceite” a cargo de D. Moisés Caballero Pérez, Secretario General del Consejo Regulador de la Denominación de Origen de aceites de Estepa, dirigido al alumnado de 1º y 2º Panadería. Lugar: Sala de audiovisuales.
10.00 – 11.30: Conferencia: “Gestión de la calidad en la industria cárnica”, a cargo de Doña Vanesa de la Rosa Moyano, Responsable de Calidad del Centro Tecnológico COVAP, dirigida al alumnado de 1º y 2º Industrias Alimentarias. Lugar: Aula del grupo.
10.30 – 11.30: Conferencia: “Productos bancarios. Asesoramiento financiero”, a cargo de D. Antonio Marcelo García Pino, Director de área de negocios Sierra Sur de Caixabank, dirigida al alumnado de 2º Administración y Finanzas y 2º Gestión administrativa. Lugar: Salón de actos.
11.30 – 12.00: Descanso
13.30 – 15.00: Taller: “Cata de aceite” a cargo de D. Moisés Caballero Pérez, Secretario General del Consejo Regulador de la Denominación de Origen de aceites de Estepa, dirigido al alumnado de 1º y 2º Industrias Alimentarias. Lugar: Sala de audiovisuales.
13.30-15.00: Conferencia: “Comer es un acto social y político”, a cargo de D. Fran González, presidente de SlowFoodSevillaySur, dirigida al alumnado de 1º y 2º Cocina, 1º y 2º Panadería, 1º y 2º Industrias Alimentarias. Lugar: Salón de actos.
Miércoles 27 de enero de 2016
9.00 – 10.00: Conferencia: “5 razones para no dejar de estudiar. Desmontando mitos”, a cargo de D. Francisco Ruda Buzón, director del SAE (Estepa), dirigida a los alumnos de 1º Cocina, 1º Panadería, 1º Gestión Administrativa, 1º Administración y Finanzas, 1º Industrias Alimentarias. Lugar: Salón de actos.
10.00 – 11.30: Conferencia: Mesa redonda: “Apostando por la formación”. Participantes: alumnos de ciclos superiores que han cursado distintos ciclos anteriormente. Moderador: D. José Luis Borrego Ligero, dirigida al alumnado de 1º Gestión Administrativa y 1º Administración y Finanzas. Lugar: Salón de actos.
10:15 – 11:45: Conferencia: “Alérgenos en la industria alimentaria”, a cargo de D. José Martín Reina, socio partícipe de la empresa Eusalud Ostippo, dirigida al alumnado de 1º y 2º Cocina, 1º y 2º Panadería, 1º y 2º Industrias Alimentarias. Lugar: Sala de audiovisuales.
11.30 – 12.00: Descanso
12.00 – 13.30: Conferencia: “Emprender es dar el primer paso. Idea, esfuerzo, perseverancia”, a cargo de D. Juan Javier Restituto, empresario freelance, dirigida al alumnado de 2º Administración y Finanzas, 2º Gestión Administrativa. Lugar: Salón de actos.
12.00-13.30: Taller: “Aplicaciones de Fondant”, a cargo de Doña Paloma Segura Sánchez, especialista en repostería creativa, dirigido al alumnado de 1º y 2º Cocina. Lugar: Taller de pastelería.
12.15 – 15.00: Taller: “Cata de vino” a cargo de D. Miguel Villa Cebrián, licenciado en Enología y Bilogía, del Consejo Regulador de la denominación de origen protegida Montilla-Moriles, dirigido al alumnado de 1º y 2º Industrias Alimentarias. Lugar: Sala de audiovisuales.
13.30 – 15.00: Taller: “Aplicaciones de Fondant”, a cargo de Doña Paloma Segura Sánchez, especialista en repostería creativa, dirigido al alumnado de 1º y 2º Panadería. Lugar: Taller de pastelería.
Jueves 28 de enero de 2016
10.30 -11.30: Conferencia: “La importancia de la logística en los ciclos de trabajo de la empresa”, a cargo de D. Rafael González Cabello, experto en logística, dirigida al alumando 2º Gestión Administrativa y 2º Administración y Finanzas. Lugar: Salón de actos.
10.30- 15.00: Taller: “Elaboraciones de productos de panadería y repostería sin gluten”, a cargo de D. Juan Carlos Fernández, propietario de la panadería Princi Jerez S.L., dirigida al alumnado de 1º y 2º Panadería y 1º y 2º Industrias Alimentarias, Lugar: Taller de panadería.
12.00- 15.00: Master class “Sushi fusión”, a cargo de D. Emilio Ortega, profesor de cocina de la Universidad Laboral de Málaga, dirigida al alumnado de 1º y 2º Cocina. Lugar: Taller de cocina.
Viernes 29 de enero de 2016
8.30- 10.30: Conferencia: “Nutrición y dietética en restauración” a cargo de D. José Miguel Ayala Haro, dietista- nutricionista, dirigida al alumnado de 1º y 2º Cocina, 1º y 2º Panadería, 1º y 2º Industrias Alimentarias. Lugar: Salón de Actos de Oleoestepa.
10.30-11.00: Descanso
11.00- 13.00: Mesa redonda “La formación, clave para la inserción laboral”. Participantes: antiguos alumnos de los ciclos formativos que se imparten en el centro. Moderadora: Doña Susana Maldonado Aguilera, dirigida a todo el alumnado de Formación Profesional. Lugar: Salón de actos de Oleoestepa.
13.30- 14.30: Conferencia: “La Colchona, la casa más antigua de Estepa”, a cargo de D. Santiago Fernández, Administrador de la empresa del mantecado La Colchona, dirigida a todo el alumnado de Formación Profesional. Lugar: Salón de actos de Oleoestepa.
Clausura de las XIII Jornadas de Formación Profesional y Empleo a cargo del Director de Centro, D. David Caro Martín. Lugar: Salón de Actos de Oleoestepa.
Fuente de la noticia: Estepa.es
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