Recetas de la comarca de Estepa: Mojete de espárragos
Esta receta, sencilla y económica, es muy típica de la Sierra Sur sevillana, adaptando cada casa el plato a su gusto. Es muy fácil de preparar y los ingredientes que la componen son espárragos trigueros, ajos, pimentón dulce, agua, pan duro del día anterior y un huevo por persona.